サツマイモと黒豆のタコスカップ レシピ

持ち帰り用の食事と直感的な分量コントロールを実現するには、信頼できるマフィン型以外に探す必要はありません。 アイデアは、旅行する朝食をとり、二口アプリを作り、夕食は自炊することです。 標準的なベーキングパンは、ファンのお気に入りに新しい形 (およびサイズ) を与えます。 好例: これらの完璧に分割された持ち運び可能なタコス カップ!

テクニックのヒント:濃厚でクリーミーな仕上がりにするには、ケソ ディップ、ナチョス、ケサディーヤによく使用される非常にとろけるチーズ、ケソ ケサディーヤを使用します。

スワップオプション:卵を加えてボリュームたっぷりの朝食用タコスカップを作ることもできます。

ライムクレマの場合：

小さなボウルにすべての材料を入れ、よく混ざるまで混ぜ合わせます。

タコスカップの場合：

オーブンを350°Fに予熱します。12個（2 1/2インチ）のマフィンカップにクッキングスプレーを塗ります。

トルティーヤ 1 枚を各マフィン カップの底に押し込み、必要に応じて端にプリーツを付けてフィットさせます。

大きなフライパンに油を中強火で熱します。 サツマイモを加えます。 柔らかくなるまで約10分間調理します。 玉ねぎを加えます。 柔らかくなるまで2〜3分間調理します。 ハラペーニョとニンニクを加えます。 香りが立つまで約2分間調理します。 豆、塩、黒コショウを加えて混ぜます。

準備しておいたマフィンカップに豆の混合物を均等に分け、チーズを振りかけます。 チーズが溶けてフィリングが泡立つまで、15〜20分間焼きます。 アボカドをトッピングします。 コリアンダーを飾ります。 ライムウェッジとライムクレマを添えてお召し上がりください。