ビーガン ベイクド ブラックビーン タコス

蘭+甘茶

シャニカ・グラハム＝ホワイト

2023年8月30日

このシンプルで少しスパイシーなビーンズフィリングとお好みのタコストッピングをこの焼きタコスに詰めれば、グループ向けの美味しくてボリュームのあるディナーがすぐに作れます。 Orchids + Sweet Tea ブログのこの簡単な平日の夜のレシピは、すぐに家庭の定番になるでしょう。

タコスの場合:トウモロコシ粉トルティーヤ 4 枚、温めたビーガンモッツァレラチーズのシュレッド 2 カップ赤玉ねぎ 1/2 個、みじん切り有機黒豆 1 缶（15 オンス）、水を切り、洗ったものオリーブオイル大さじ 1 塩小さじ 1 黒コショウ小さじ 1 グランドクミン小さじ 1 スモークパプリカ小さじ 1 ガーリックパウダー小さじ 1 玉ねぎ小さじ 1粉末乾燥パセリ 小さじ1杯乾燥オレガノ 小さじ1杯乾燥タイム小さじ1杯

チポトレソースの場合：ビーガンマヨネーズ 1カップ にんにくみじん切り 2片 チポトレペッパー 3個 無糖アーモンドミルク 大さじ3 アドボソース 大さじ2 ライムジュース 大さじ1 塩 小さじ1/2 ブラックペッパー 小さじ1/2 スモークパプリカ 小さじ1/2 乾燥パセリ 小さじ1/2 コリアンダー（生または乾燥） 小さじ1/2 レッドペッパーフレーク 小さじ1/2

トッピング用:アボカドのスライスワカモレトマトサルサ 2 カップローストハーブトマト

蘭+甘茶

1.タコスの場合は、中火にかけたフライパンにオリーブオイルを加えます。 温まったら、黒豆、塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、オレガノ、スモークパプリカ、パセリ、クミンを加え、時々かき混ぜながら約5分間混ぜます。 火から下ろし、少し冷まします。2.チポトレソースの場合は、強力ブレンダーにすべての材料を加え、ソースがクリーミーになるまでブレンドします。 密閉容器に注ぎ、使用するまで冷蔵庫で冷やします。3.オーブンを400度に予熱し、トルティーヤをラックに直接置きます。 加熱したらオーブンの電源を切り、トルティーヤを2分間温めます。 オーブンから取り出します。4.オーブンを400度に保ち、クッキングシートを敷いてベーキングシートを準備します。 タコスを組み立てるには、温かいトルティーヤの片面に調理した黒豆をスプーン 2 杯加え、続いて玉ねぎのみじん切りとビーガン チーズのシュレッド スプーン 1 杯を加えます。 片側をもう一方の上に重ねて（重ねて）半月型に折ります。 少し押し下げて、準備しておいたベーキングシートに加えます。 残りの材料も同様に、約1インチ間隔で少し広げます。焼いている間平らに保たれるように、タコスの上に別のベーキングシートをそっと置きます。5.15〜20分間、またはトルティーヤがカリカリになり、シュレッドチーズが溶けるまで焼きます。6.提供するには、各タコスを半分に切り、皿に並べて並べます。 スライスしたアボカド、ワカモレ、サルサ、ローストトマトをスプーンで盛り、チポトレソースをかけます。 温かいうちにお召し上がりください。

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