ティピココーヒーの新フードメニューはエルムウッドヴィレッジ

アンドリュー・Z・ガラルノー著

2023 年 8 月 30 日

卵、チーズ、チョリソ、サツマイモを詰めたエンパナーダは、ティピコ コーヒー & カフェ (エルムウッド アベニュー 1084) のケビン サーストンの新メニューの一部です。

新しいティピコメニューは南から南西へ

元カフェ・ゴドーのシェフ、ケビン・サーストンは、ティピコ・コーヒー＆カフェで多様な料理のメニューを導入することで、エルムウッド・ビレッジの新たな料理のコーナーを提供し始めました。

ティピコは受賞歴のあるコーヒーのためにフェアトレード豆を焙煎しています。 エルムウッド アベニュー 1084 番地では、2020 年以降、フード ラインナップは予想どおりベーグル中心になっていました。 オーナーのピート・ハーマン氏とジェシー・クロース氏のコーヒー愛好家は、コーヒーの専門家であるピート・ハーマン氏とジェシー・クロース氏にぴったりの料理を提供しています。オーダーメイドの料理のメニューは、コーヒーショップの群衆とは一線を画しており、南西部、さらには赤道に向かって南アメリカにまで届くメニューが揃っています。

サーストンは、ビーガンとグルテンフリーの基本に基づいてティピコのメニューを作成し、他の人たちには肉やチーズを加えて、それらの支持者に簡単に提供できるようにしました。 したがって、ポークエンパナーダ（2/$8）には、ビーガンチポトレマヨネーズまたは発酵チミチュリが付いてきます。

豆腐ティンガ エンパナーダ (2/$8) には、信じられないほどの豆腐のテストに合格した味付け大豆が詰められています。 チャイピーナッツヌードルと南西部レンズ豆のサラダ（どちらも6ドル）は、食事を締めくくる健康的な方法です。

Dopest Dough ベーグル ($7) には、ストロベリー ジャムと粗びき黒胡椒、ハニー チポトレの風味豊かなクリーム チーズからお選びいただけます。 または、味付けエッグパティとチェダーチーズを朝食サンドイッチに追加し、オプションでベーコンを追加することもできます（$10.75～$12.75）。

さまざまな形のティピココーヒーのほかに、自家製ブルーベリーシロップを添えた今週のパープルチャイ（$6.75～$7.25）などのドリンクスペシャルもあります。

営業時間: 月曜日から金曜日は午前 7 時から午後 4 時まで、土曜日と日曜日は午前 8 時から午後 4 時までです。 メニューまたはオンライン注文については、tipicocoffee.com をご覧ください。 電話: 716-464-3449。

開店と閉店

新しいポーターのピザ:ポーター アベニュー 388 番地にあるケビン サーストンが最後に使用していたキッチンは、Bflo Pizza Bistro になります。

バッファローが必要としているのは、別のピザ屋でしょうか？ 目を丸くするのを一時停止し、Instagram の bflo_pizzachef (bflo の後のアンダースコア) アカウントをチェックしてください。

2003 年ケンモア ウェスト高校卒業生のクリス フリンは、ピザの腕を磨いており、巨大な鋳鉄フライパンで焼いたデトロイトやシシリアン モデルに隣接する、バッファロー ピザ愛好家に独特のスタイルのパイを提供することを決意しています。

ウェリントン・パブなどで10年間料理人を務めてきたフリンさんと、その妻でビジネスパートナーのサマンサ・フリンさんがこの店を切り盛りする。

Bflo Pizza Bistroは、9月8日正午頃のテープカットの後、午後8時まで営業するか売り切れ次第、土曜日の午後1時から8時まで営業する。 それ以降の営業時間は、水曜日と木曜日が午後 4 時から午後 8 時まで、金曜日と土曜日が午後 1 時から午後 8 時までです。 続きを読む

次世代 Lee の BBQ:イーストサイドのスペアリブの名店、リーズ BBQ を覚えているバッファローニアンは、リー スミスの甥であるケン ヒューストン ジュニアがリバーサイド パークの向かいにある 1125 トナワンダ ストリートにネフューズ BBQ をオープンしたことを知っているはずです。

ヒューストンは、2021年に亡くなった叔父が開発したレシピを使用している。リー特製ソースをかけたスペアリブのグリルは、リブサンドイッチ（13.50ドル）、ハーフスラブ（15ピース）18.50ドル、フルスラブ（37.50ドル）として提供される。

営業時間: 木曜日から土曜日は午前 11 時から午後 7 時まで、日曜日は正午から午後 5 時まで。 716-322-1800。 続きを読む

新しいベジタリアンフードトラック「Edgy Vegy」では、フラット 12 マッシュルームをベースにしたマッシュルーム チーズステーキを提供しています。

エッジーなベジデビュー:オールベジタリアンのフードトラック「Edgy Vegy」は先週、キノコチーズステーキとスイカのサラダをノーストナワンダの来場者に紹介した。

蜂蜜入りバッファローソースをかけたカリカリ豆腐、ケイジャン風味のカリフラワー、フラット 12 マッシュルームのアンカーサンドイッチ ($15)。 チリライムビネグレットソースのスイカとキュウリのサラダのほかに、サイドメニュー（$6）には、オールド ベイ フライド ポテトとパンツァネッラ サラダが含まれます。

サラとハイメ・セコール姉妹の移動式キッチンは、この事業を可能にするためにお金を残してくれた祖母に捧げられています。