ボバマニアがスナック界を席巻

ブルームバーグ – ニューヨークを拠点とするスナック コンテンツ クリエイターの MuchwithDes は、北米最大のキャンディ イベントであるシカゴのスイーツ アンド スナック エクスポでボバ ミルク ティー ジェリー ビーンズを見つけたとき、15 秒の動画を TikTok に投稿しました。 5月下旬に公開されたこのクリップは、54万回以上の再生回数と約5万7,000件の「いいね！」を獲得し、彼女の史上最高のパフォーマンスを記録したビデオの1つとなっている。

「すべてがボバの風味で出ていることを誓います」とコメント者は投稿した。

タピオカ パールがちりばめられたスイート ティー ドリンクはバブル ティーとしても知られ、発祥の地である台湾やアジア全域で数十年にわたって人気があります。

過去数年で、その御用達店はスターバックスの店舗とほぼ同じくらい米国内で遍在するようになり、シカゴからニューヨークの大都市圏、ロサンゼルス/南カリフォルニアに至る米国の 7 つの主要都市エリアでは 60 店舗が見られました。 2019 年から 2022 年にかけて、タピオカティー店の数はパーセント以上増加します。独自の専用絵文字を持つボバの米国市場は、2023 年の 6 億 4,000 万ドルから 2033 年には 22 億ドルに急増すると予想されています。

現在、このドリンクはスナック食品のカテゴリーに移行しており、ポップコーン、プロテインバー、アイスクリーム、クッキーなどに選ばれるフレーバーとなっています。

7月には、菓子MuchwithDesを開発したJelly Belly Candyが、マンゴー、タロイモ、抹茶などのボバミルクフレーバーのコレクションを正式に発売する予定だ。 「私はそれがトレンドであることとトレンディーであることを区別しています」とジェリーベリーのグローバルマーケティング担当バイスプレジデント、ロバート・スワイゲン氏は語った。 「これが今後も続くという証拠はたくさんあります。 したがって、私たちはペットの石を追いかけているわけではありません。」 実はJelly Bellyはその人気を見守りながら、2021年8月からボバミルクティージェリービーンズの開発を行ってきました。 「それは私たちが新しいラインを立ち上げるための基準の1つでもあります。私たちが知る限り、それはある程度の寿命を持っています。」と彼は付け加えた。 「これは、特にZ世代にとって一種のライフスタイルの選択です。」

6月下旬にニューヨークで開催された北米最大の専門フードショー「2023サマー・ファンシー・フード・ショー」では、ボバフレーバーを取り入れた新しいスナックブランドが多数登場した。 金融業界のベテランであるアジア系アメリカ人3人が2019年に設立したスナックブランド「Tochi」は、ブラックミルクティーをアクセントにしたポップコーンをラインナップに加えた。

「タピオカティーの普及により、ポップコーンというどこにでもあるものにユニークな製品をブレンドするのに最適なフレーバーであると感じました。それはポップコーンであり、ノスタルジックなスナックとして非常に時代を超越しています」とTochiの共同創設者Dina Shi氏は述べています。彼はメリルで投資銀行家として5年間働いていました。 「伝統的にアジア発祥でありながら米国の主流で採用されつつあるものを届けるのに最適な手段であると感じました。」

ボバ風味の製品は新しいものではありません。 2020年、台湾発祥のタピオカチェーン「タイガーシュガー」が黒糖ポップコーンを発売した。 全国に 350 以上の店舗を展開する米国最大のタピオカ ティー チェーンであるカンフー ティー (Kung Fu Tea) は、2022 年に黒糖ミルク ティー フレーバーを含むグルテンフリーのポップコーンであるドラゴン ポップを導入しました。米国内でも、ボバ製品は次のようなオプションで入手可能です。コストコのプロテインパウダーとブラウンシュガーアイスクリームバーとして。

しかし、この傾向は現在、スナック食品コーナーの香料としてピークに達しています。 グルメ クッキー ブランドの Molly Bz は、ファンシー フード ショーで最新製品であるミニ ストロベリー ボバ入りのスニッカードゥードル クッキーを発表しました。 「私はトレンドを追いかけていますが、ボバもトレンドに乗っています」と創業者のモリー・ブレイクリーは語った。 彼女は近い将来、5種類の異なるボバを作る予定だ。

ボバはさらに一周して、紅茶のフレーバーになりました。 2016年にシアトルで誕生したブランド「ピンキーアップティー」は、さまざまなお茶と本物のタピオカを詰めた4種類のボバティーサシェを1月に発売した。 このラインは、ブラウンシュガー、マンゴーグアバ、モチアイスクリームなどのフレーバーの製品が、余分な砂糖やカロリーを含まずにボバ体験を提供すると主張しています。 – 羅信義