大量のジャージートマトをどうするか?

大量のジャージートマトをどうするか?

ペンシルバニア州フィラデルフィア - トマトは、入手可能な野菜の中で最も用途が広い野菜の 1 つです。裏庭での夏の収穫の間、毎週新しいトマトのレシピを試してみましょう。 ニュージャージー州は、交通事情、アクセント、スヌーキーのことで悪い評判を受けるかもしれませんが、私たちはトマトに誇りを持つべきです。 1980年代にラマポトマトが姿を消したとき、園芸家たちはラトガース大学にラマポトマトを復活させるよう要請する活動を開始した。

ジャージートマトはアメリカを代表する家宝品種です。 私たちは皆、その象徴的な外観を認識しています。オレンジがかった赤のわずかに平らな球体で、ゼリー状の種子ポケットとゼリー状の種子ポケットを持つ厚くて肉厚な肉を特徴としています。 その風味は間違いなくバランスが取れており、多くの人がそれを見つけるために長距離を旅します。

ボブと孫娘は毎日注意深く植物の手入れをし、準備ができたら農場直売所に持っていく熟したものを選んでいます。 彼らのビンテージ ピックアップ トラックは、この夏バージニア全土で栽培されたこれらの見事な赤い宝石の輸送手段として機能します。

生のトマトはとてもおいしいので、サラダやサンドイッチに加えてもおいしいですし、フレッシュハーブ、アボカド、ソフトチーズとよく合います。

すぐに食べきれないほどのトマトがある場合は、この簡単な自家製トマトソースのレシピを試してください。 時間をかけて煮込むことで、旨みが美しく絡み、さらにとろみが出るソースです。

軽いココナッツミルクを加えて、ヴィーガン向けの贅沢なソースを作りましょう（ただし、通常の全乳牛乳やクリームも美味しいです）。 このトマトソースのレシピは、パスタやボリュームたっぷりの赤いソースが必要な料理の美しいベースになります。

トマトの一端に浅いXの切り込みを入れ、皮が緩むまで沸騰したお湯に約1分間浸します。 氷浴で冷やし、皮をむき、十分に冷めたらすぐに刻みます。

トマトパイは多くの南部の家庭で夏の到来を告げるもので、ジューシーなジャージートマトを使った簡単でおいしい方法です。 作るには最小限の材料だけが必要です。

パイが湿っておいしくなくなるのを避けるには、パイに組み立てる前にトマトのスライスに塩を加え、汁を切ることが重要です。 また、生地は必ずブラインドベークしてください。

スライスしたトマトをコーシャソルトと混ぜ合わせ、ペーパータオルを敷いたザルに数分間置き、このプロセス中に蓄積する余分な水分やジュースを吸収します。 さらにペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 水気を切ったトマトをマヨネーズ、シュレッドチーズ、ガーリックパウダー、ホットソースと混ぜ合わせます。

トマトを調理するとトマトが甘くなり、スープにたまらなくクリーミーな食感が生まれます。 コショウ、赤唐辛子フレーク、シナモンを加えて風味を加えましょう。

ブラウンバタークルトンは、この甘いスープにたまらなくカリカリとした歯ごたえを加え、風味と食感に完璧なコントラストをもたらします。 スープを煮ている間にこれらの簡単な追加を行うと、この食事の御馳走がさらに歯ごたえのあるものになります。

このトマトスープは本来の味がするはずです。 必要最小限の材料のみで、トマトとニンニクを一緒にローストしてキャラメル化して甘みを加えたこの料理は、まさにその名のとおりの味わいを実現しています。

トマトはつるの上で熟成させると最も美味しくなり、ジャージートマトはこの特性が広く知られるようになりました。 残念ながら、商業的な収穫や長距離輸送には繊細すぎるものの、依然として高い人気を誇っています。

フレッシュトマトサラダは、ジューシーなジャージートマトを簡単かつ風味豊かに楽しむ方法です。 平葉パセリと適切な種類のニンニク (丸いコンチネンタル/イタリア産が最適)、さらに赤ワインビネガーと高品質のオリーブオイルを混ぜると、このサラダがさらに楽しくなります。 最適な結果を得るには、食べる前に材料を室温で少なくとも 1 時間置いて混ぜ合わせてください。

トマトサンドは、この夏に喜ばれること間違いなしの、たまらなくおいしいおやつです。 ジューシーな赤いトマトからは、塩辛い塩水と混ざり合ったおいしいピンク色のジュースが放出され、食欲をそそるたびに滴り落ち、手、お皿、ナプキン全体に染み出すピンク色の液体で体を覆います。