ゼロ脂肪糖高純度甘味料健康製品アルロース シロップ

基本情報

製品説明

製品導入：

アルロースは、レーズン、イチジク、キウイ フルーツ、黒砂糖などの果物や食品に含まれる天然成分です。 白い粉末です。 その水溶液は無色透明の液体であり、室温および常圧で安定です。 アルロースは、乳製品、飲料、焼き製品、キャンディーなどの食品に満足のいく甘味を提供します。 甘味はショ糖に似ていますが、カロリーはショ糖よりもはるかに低いです。 アルロースは、D-グルコースやD-フルクトースと比較して、活性酸素を消去する能力も強いです。 アルロースは柔らかく繊細な味わいを持っています。 味蕾への初期刺激速度がショ糖に比べて若干早く、摂取中・摂取後の雑味がありません。 温度によって甘みが変化せず、どの温度でも純粋な甘みを発揮します。

応用：

アルロースは、甘味と機能性の両方を兼ね備えた万能成分です。 褐変反応、ボリューム感や嵩高さの付与などの糖機能を実現しながら糖質を削減できます。1) 飲料の場合：飲料では、アルロースとステビアをうまく​​組み合わせて、全体の味を維持しながら配合中の糖質を 100% 削減することができます。そして品質。 冷蔵または室温条件下で保存された pH 2.5 ～ 6 の飲料では、アルロースは大きな変化なく 6 か月間安定でした。 溶解性が高いので、どんな飲み物にもよく合います。 粉末飲料ミックス (アイスティーやチョコレートミルクなど) における結晶プシコースの溶解度は非常に優れています。2) ベーキング用: アルロースを使用すると、完璧な甘み、キャラメル風味、しっとりとした茶色の低糖、低カロリーの焼き菓子を作ることができます。品。 一部の焼き菓子では、この効果はスクロースを添加するよりも明らかです。同じ焼成時間と温度条件下では、スクロースとグルコースと比較して、アルロースの褐変がより大きくなるからです。アルロースは、優れた保水特性も備えており、水分と安定した硬度を維持できます。焼き製品の保存期間中、凝固点を下げることができるため、アイスクリームなどのデザートの砂糖とカロリーを減らすのに最適です。 固形分が多い食品では結晶化し、ミックスヨーグルトのフルーツの前処理に使用できます。3) キャンディーの場合: プシコースの結晶化率が低いため、望ましい食感特性を備えた菓子製品の製造が可能になります。 アルロース含有量25%(乾燥基準)で糖質55%、カロリー30%カットでき、硬さと弾力は全糖ゼリーと同等です。 キャンディーの高温処理条件下では、アルロースがカラメル化して、キャンディー製品の良好な色と風味の形成に役立ちます。

認証：

現在、当社の製品は国際BRC認証、米国FDA認証、国際ISOシリーズ認証、IP非GMO認証、HALAL認証、KOSHER認証、ORGANIC EU/USオーガニック認証、日本のオーガニック認証、国内オーガニック認証に合格しています。